ΚΑΡΑΜΕΛΑ

  «Ταξιδευτής των μαθητικών ονείρων, παραγωγός διανοητικής ηδονής, συνδύαζε τη Φυσική με τη λογοτεχνία». Έτσι μιλούσαν οι φίλοι του Ανδρέα Κασσέτα, που το πρωί της Κυριακής άφησε την τελευταία πνοή του, έπειτα από μάχη με τον καρκίνο. Φυσικός, που δίδαξε σε χιλιάδες μαθητές, αλλά και καθηγητές, σε εκλαϊκευμένη μορφή την επιστήμη του, ο Ανδρέας Κασσέτας ήταν το πρότυπο του στρατευμένου ανθρώπου σε ό,τι λάτρευε. Και κυρίως λάτρευε την πνευματική καλλιέργεια και τη φυσική. Είχε γεννηθεί στο Κουκάκι το 1944, από νωρίς αφιερώθηκε στην αγαπημένη του επιστήμη και, τη μακρά πορεία στο δημόσιο σχολείο, δίδαξε Φυσική σε χιλιάδες μαθητές Γενικού Λυκείου - τα τελευταία χρόνια στην Ιόνιο Σχολή της Φιλοθέης. Την τελευταία δεκαετία διετέλεσε επιμορφωτής περίπου δύο χιλιάδων εκπαιδευτικών. Συγγραφέας πολλών βιβλίων για τη διδακτική της φυσικής, αλλά και κειμένων που επιχειρούσαν το πάντρεμα φυσικής και λογοτεχνίας, ο Ανδρέας Κασσέτας διεκδικούσε πάντα...

ΦΤΙΑΞΕ ΒΑΖΕΛΙΝΗ ΧΩΡΙΣ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ !!! ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ !!! Θα χρειαστείς 30 γραμμάρια κερί μέλισσας σε παστίλιες και 150 ml ελαιόλαδο. Βάζεις και τα δύο σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά, θέλεις απλά να λιώσεις το κερί όχι να το βράσεις. Μόλις λιώσει, μεταφέρεις το παρασκεύασμα σε βαζάκι και το αφήνεις αρκετές ώρες να κρυώσει. Όταν σταθεροποιηθεί είναι έτοιμη! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου για να προσθέσεις την δικιά σου μυρωδιά. Καλή επιτυχία! - See more at: http://www.mpoufakos.com/2015/12/ftiakse-vazelini-xoris-petrelaio.html#sthash.TbCfzpP0.dpuf

ΥΛΙΚΑ:(για περίπου 40 κομμάτια) 4 αυγά 200 γρ ζάχαρη άχνη 250 γρ μαργαρίνη 450 γρ πτι-μπερ αλεσμένα ή κουλουράκια που μας έχουν μείνει 500 γρ καρύδια χοντροκομμένα 3 κουταλιές σούπας κακάο 1 φλυτζάνι του καφέ και λίγο παραπάνω Λικέρ Σοκολάτα 1 βανίλλια 4-5 κουβερτούρες των 200 γρ για την επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, τ'αυγά και την άχνη μέχρι ν' αφρατέψουν. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε το κακάο, το καρύδι, τα μπισκότα ή τα κουλουράκια αλεσμένα, τη βανίλλια και το Λικέρ Σοκολάτα απ'τις Γεύσεις απ'τον Παράδεισο by Alexia και τα ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να πλάθονται. Στη συνέχεια φτιάχνουμε 4 ρολλά και τυλίγουμε το καθένα με μεμβράνη και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1½ ώρα. Τα βγάζουμε από την κατάψυξη και τα τοποθετούμε στη συντήρηση. Λιώνουμε τις 2 πρώτες κουβερτούρες σε μπεν-μαρι για να είναι ρευστή η σοκολάτα, και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βγάζουμε το 1ο ρολλό και το κόβουμε σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου μ'...

ΥΛΙΚΑ :                                                                   ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:  2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΛΑΔΙ                                                1,5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ                                              1,5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ                           1,5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΜΕΛΙ 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΟΝΙΑΚ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 1 κ.γ. ΣΟΔΑ 1/2 κ.γ. ΚΑΝΕΛΑ 1/2 κ.γ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ 1 ΜΠΕΙΚΙΝ 7,5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:        Σβήνουμε με τη σόδα τον χυμό πο...

Υλικά : 4 κ.σ. λάδι 4 κ. σ. αποσταγμένο νερό ή  ροδόνερο 1/4 κ.γ. βόρακα  3 κάψουλες βιταμίνη Ε 1 κ.σ. κερί μέλισσας 10 σταγόνες αιθέρια έλαια Παρασκευή : Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί σε ένα σκεύος το νερό και σε ένα άλλο το λάδι και το κερί. Όταν και τα δύο είναι σε θερμοκρασία περίπου 37-39 βαθμούς διαλύετε τον βόρακα στο νερό και ομογενοποιήτε ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό στο λάδι ανακατεύοντας συνεχώς. Για να λιώσει το κερί θα χρειαστεί να ζεσταθεί αρκετά και μετά να το αφήσετε να κρυώσει. Είναι σημαντικό και τα δύο μείγματα να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Όσο ανακατεύεται η κρέμα θα παίρνει λευκό χρώμα. Προσθέστε την βιταμίνη και τα αιθέρια ανακατεύεται και βάζετε σε ένα βαζάκι. Διατηρείτε σε δροσερό σκιερό μέρος. Είναι σημαντικό όλα τα εργαλεία που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι αποστειρωμένα όπως και ο πάγκος μας. Τι λάδι να χρησιμοποιήσω? Κανονικές-ευαίσθητες επιδερμίδες αμυγδαλέλαιο ή σιτέλαιο Λιπαρές επιδερμίδες λάδι jojoba ή σταφυλοκουκουτσέλαιο Ώριμες-ξηρές...

Για ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ Υλικά: 360 γραμμ. μαστίχα 700 γραμμ. βιολογικό ηλιέλαιο  10 γραμμ. βιταμίνη Ε Εκτέλεση: Χρησιμοποίησα βιολογικό ηλιέλαιο επειδή είναι πιο ελαφρύ σαν υφή αλλά και επειδή θα το χρησιμοποιήσω σε καλλυντικές κρέμες, συσφιγκτικούς ορούς κ.λ.π. Αν το χρησιμοποιούσα για την παρασκευή κηραλοιφών θα έβαζα βιολογικό ελαιόλαδο! Και πάλι τονίζω ότι είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω μαστιχέλαιο!!! Χρειαζόμαστε ένα βάζο αποστειρωμένο που να χωράει 700 γραμμ. λάδι και 120 γραμμ. μαστίχα και να μένει ένα δάχτυλο κενό μέχρι το καπάκι! Βάζουμε στο βάζο τα υλικά μας, έχουμε μια κατσαρόλα, βάζουμε το τρίποδο της χύτρας, από πάνω το καλάθι της χύτρας και ακουμπάμε το βάζο με το λάδι και την μαστίχα! Προσθέτουμε τόσο νερό όσο να μην ακουμπάει το κάτω μέρος του καλαθιού! Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο 1 και αφήνουμε 4 ώρες!!! Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε να ξεκουραστεί περίπου 1 24ωρο!!! Την επομένη, ανοίγουμε το βάζο, προσθέτουμε 120 γραμμ. μαστίχα, ξανακλείνουμε και το...

ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΗ ΚΑΙ ΑΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!! Υλικά Για 2-4 άτομα Ξυλάκια για σουβλάκι 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα λίγο λάδι 4 κουταλιές της σούπας  σάλτσα teriyaki 4 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο προαιρετικά 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 1 κούπα ρύζι λευκό για σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λάδι, σάλτσα teriyaki, μέλι, σκόρδο, τζίντερ και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες και το προσθέτουμε στο μπολ της μαρινάδας. Αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες τουλάχιστον και μετά προετοιμάζουμε το ψήσιμο. Στη συνέχεια περνάμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου εναλλάξ με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέσα από τα ξυλάκια. Όταν έχουμε έτοιμα τα σουβλάκια. Διαλέγουμε ένα τηγάνι με επιφάνεια σχάρας. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε υψηλή θερμοκρασία και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Αφού ζεστάνει καλά ρίχνουμε τα σουβλάκια και τηγανίζουμε...