ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Υλικα 4 αυγα 125 γρ.βουτυρο 1 κουταλακι μπεικιν παουντερ 2 φλυτζανια ζαχαρη 1 φλυτζανι αλευρι που φουσκωνει μονο του 1250 γρ. μηλα 500 γρ. σαντιγυ αμυγδαλα καβουρδισμενα Εκτελεση Καθαριζουμε και τριβουμε τα μηλα στον τριφτη του κρεμμυδιου,τους ριχνουμε το 1 φλυτζανι ζαχαρη και τα ανακατευουμε. Λιωνουμε το βουτυρο στο ταψι, ριχνουμε μεσα τα μηλα,ανακατευουμε και στρωνουμε καλα [ σε ταψι Νο 30]. Χτυπαμε σε ενα μπολ τα ασπραδια μαρεγκα.  Σε αλλο μπολ χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη και προσθετουμε εναλλαξ τη μαρεγκα και το αλευρι με το μπεικιν παουντερ. Το προσθετουμε στο μειγμα των μηλων και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 40-50 λεπτα.  Οταν κρυωσει το αναποδογυριζουμε σε πιατελα και το βαζουμε στο ψυγειο. Αφου κρυωσει καλα το καλυπτουμε με τη σαντιγυ και πασπαλιζουμε με τα αμυγδαλα. Καλη επιτυχια!!!!! Πηγή : FB/Bάσω Παπαδοπούλου

ΦΡΑΟΥΛΟΜΠΑΝΑΝΙΤΟ Κόβουμε σε φέτες 2 μπανάνες και μισή κούπα φράουλες. Τα βάζουμε στην κατάψυξη, ιδανικά όλο το βράδυ ή το λιγότερο για 2 ώρες! Τα βάζουμε στο μούλτι με 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου και μισή κ.σ. βανίλια. Σερβίρουμε αμέσως. Καλοφάγωτο! Πηγή : FB/L.P..

ΚΑΧΚ με άγγουα της θείας μου Νίνας Η θεία η Νίνα έκανε τα πιο νόστιμα “κάχκ” που έχω ποτέ δοκιμάσει. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας αυτήν την πολύτιμη συνταγή που έκανε η μητέρα μου και που κάνω κι εγώ. Κάντε τα και θα με θυμηθείτε. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό Αλεύρι μαλακό (Μήλοι Αγ.Γεωργίου Νο2) 1/2 κιλό βούτυρο baladi/γάλακτος 1 κιλό χουρμάδες μαύρους 2 φακελάκια μαγιά διαλυμένη σε 1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα φρέσκο σουσάμι κατά βούληση, περίπου 1,5-2 φακελάκια ‘Αχνη ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκανίτσα κοσκινίζω καλά το αλεύρι να μην έχει γρομπαλάκια Προσθέτω το βούτυρο που έχουμε λιώσει Προσθέτω την μαγιά διαλυμένη στο χλιαρό γάλα Παίρνω λίγο-λίγο το αλεύρι από τα πλάγια και γεμίζω την τρύπα. Ζυμώνω καλά. ‘Εως ότου ετοιμάσω τις χουρμάδες το αφήνω καλά σκεπασμένο. ΓΕΜΙΣΗ Βγάζουμε τα κουκούτσια από τις χουρμάδες που έχουμε μουλιάσει(εάν είναι ξερές) σε λίγο χλιαρό νερό. (προσοχή να μην είναι πολύ ξερές. Διαλέξετε όσο γίνεται πιο μαλακές. Με πολύ λίγο χλιαρό νερό τις πολτοποιούμε ...

ή... Ο καλυτερος τροπος για να κλεισεις ενα πλουσιο γευμα... Το  λιμοντσελλο , ή αλλιως λικερ λεμονι, που τωρα τελευταια εχει γινει και λιγο  της μοδας.   ΟΜΩΣ...  την κρεμα λιμοντσελλο πολυ λιγοι την γνωριζουν.  Η κρεμα λιμοντσελλο προσφερεται παγωμενη, απο την καταψυξη, για να κλεισει  ενα ωραιο γευμα, ως χωνευτικο. Βεβαια μπορειτε να την απολαυσετε και  οποιαδηποτε στιγμη της ημερας ή ακομη, μπορειτε να την χρησιμοποιησετε  σε κρεμες ή παγωτα. Βασικη συμβουλη ειναι να μην τσιγγουνευτειτε και να χρησιμοποιησετε καλης  ποιοτητας πρωτες υλες, που θα εγγυηθουν την εξαιρετικη γευση και αρωμα. Υλικα :  20 λεμονια ακερωτα, κατα προτιμηση βιολογικα,                 1 Lt βοτκα 40°,                 800 ml γαλα φρεσκο πληρες,      ...