Οι πιο τέλειες καριόκες

ΥΛΙΚΑ:(για περίπου 40 κομμάτια)
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη άχνη
250 γρ μαργαρίνη
450 γρ πτι-μπερ αλεσμένα ή κουλουράκια που μας έχουν μείνει
500 γρ καρύδια χοντροκομμένα
3 κουταλιές σούπας κακάο
1 φλυτζάνι του καφέ και λίγο παραπάνω Λικέρ Σοκολάτα
1 βανίλλια
4-5 κουβερτούρες των 200 γρ για την επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, τ'αυγά και την άχνη μέχρι ν' αφρατέψουν.
Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε το κακάο, το καρύδι, τα μπισκότα ή τα κουλουράκια αλεσμένα, τη βανίλλια και το Λικέρ Σοκολάτα απ'τις Γεύσεις απ'τον Παράδεισο by Alexia και τα ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να πλάθονται. Στη συνέχεια φτιάχνουμε 4 ρολλά και τυλίγουμε το καθένα με μεμβράνη και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1½ ώρα. Τα βγάζουμε από την κατάψυξη και τα τοποθετούμε στη συντήρηση.
Λιώνουμε τις 2 πρώτες κουβερτούρες σε μπεν-μαρι για να είναι ρευστή η σοκολάτα, και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Βγάζουμε το 1ο ρολλό και το κόβουμε σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου μ'ένα μαχαίρι.
Βουτάμε τις καριόκες στη κουβερτούρα κατά προτίμηση 2-2 κομμάτια και αφού έχουμε στρώσει στον πάγκο μας 1 λαδόκολλα τις ακουμπάμε εκεί για να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν μπορούμε να τις τυλίξουμε όμορφα σε αλουμινόχαρτο...

Καλή επιτυχία...

Πηγή: https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B5%CF%8D%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82-%CE%B1%CF%80%CF%84%CE%BF%CE%BD-%CE%A0%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CF%83%CE%BF-by-Alexia-1518704451713065/