ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο κέικ με μήλα που φτιάχνω πυκνά συχνά,γιατί το λατρεύω.Βγαίνει μαλακό και μελωμένο σαν σιροπιαστό!!! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ: 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κούπα γάλα 1 κούπα σπορέλαιο 5 αυγά 2 βανίλιες 500 γρ.φαρίνα που φουσκώνει σιρόπι καραμέλας για το σερβίρισμα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ: 5-6 μήλα καθαρισμένα σε κυβάκια 1 κ.γ κοφτό κανέλα σκόνη ξύσμα ενός λεμονιού 4 κ.σ κονιάκ 2 κ.σ ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ -Σ’ένα μπολ ρίχνω τα μήλα με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύω. -Σ’ένα άλλο μπολ ρίχνω τα 5 πρώτα υλικά για το κέικ και ανακατεύω με σύρμα.Προσθέτω το αλεύρι,ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθει(δεν χτυπάω πολύ)και τέλος ρίχνω τα μήλα μαζί με τα ζουμιά τους να ανακατευτούν κι αυτά και αδειάζω το μίγμα στο μεγάλο ταψί του φούρνου βουτυρωμένο ή σε 2 μικρότερα όπως έχω κάνει εγώ στις φωτό. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε πάνω από το μίγμα κουταλιές με μαρμελάδα. Εγώ βάζω βερίκοκο και φράουλα! Ψήνω 30 λεπτά περίπου το τσεκάρω με μαχαίρι. Σερβίρω με σιρόπι καραμ...

Στα γλυκά του κουταλιού βάζουμε: - Το λεμόνι για να μην ζαχαρώνει, - Αρμπαρόριζα που δίνει καταπληκτικό άρωμα, αν μας αρέσει, - Πάντα στο τέλος   μισό κουταλάκι κοφτό  κιτρικό οξύ (ξυνό) που δίνει το ωραίο χρώμα!!! Δεν αντικαθιστά το λεμόνι!!!!  Θ α δείτε το χρώμα του γλυκού σας ή της μαρμελάδας σας να αλλαζει και να γίνεται πιο ωραίο, πιο έντονο. Πηγή : Οι φίλες μου, Αμαλία κλ.

Πως έφτιαχναν οι Αρχαίοι Έλληνες τις φαγώσιμες ελιές. Posted by  kalinda  στο Οκτωβρίου 14, 2016 Του Φλωρεντινού. Κατασκευή εκλεκτών ελιών Παίρνουμε μεγάλες ελιές, απείραχτες και μαζεμένες με το χέρι, τις χαρακώνουμε γύρω-γύρω με καλάμι κοφτερό και τις βάζουμε σε αγγείο καινούριο απίσσωτο. Από επάνω ρίχνουμε αλάτι καλά τριμμένο και αφού λιώσει το αλάτι τις βάζουμε σε άλλο αγγείο γεμάτο μέλι, έτσι που το μέλι να βγαίνει από πάνω από τις ελιές. Αν δεν έχουμε μέλι τις βάζουμε κατά τον ίδιο τρόπο σε πετιμέζι μέσα στο οποίο έχουμε ανακατέψει και φύλλα κιτριάς. Μερικοί βάζουν μέσα και σπόρο από μάραθο και πιπέρικαι σπόρο από σέλινο και άνηθο και έτσι γίνονται έκτακτες οι ελιές. Υπάρχουν όμως πολλοί που δεν τον ξέρουν τον τρόπο της κατασκευής των. Κατασκευή ελιών με οξύμελι (ξιδόμελο) Διαλέγουμε ελιές μικρούλες, τις καλλίτερες, δηλαδή μαύρες και εντελώς απείραχτες μαζί με το κλαδί τους, τις πλένουμε με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε επάνω σε καλαμωτή. Έπειτ...

Το σπαθόλαδο   περιέχει σε μεγάλη ποσότητα το σπαθόχορτο,  γνωστό και ως βαλσαμόχορτο και ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας ώστε να αποκτήσει το κόκκινο χρώμα.  Το σπαθόλαδο κρατάει περίπου δύο χρόνια από τη στιγμή που θα παραχθεί, ενώ το καλύτερο είναι να καταναλωθεί μέσα σε έναν χρόνο. Το συγκεκριμένο φυτό ανθίζει κάθε Μάιο για έναν μήνα περίπου διακρίνεται από το έντονο κίτρινο χρώμα του.  Μελέτες που έχουν γίνει απέδειξαν ότι έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες . αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές και επουλωτικές, ενώ βοηθά σημαντικά στην αντιμετώπιση της ισχιαλγίας, των ρευματικών πόνων και των πόνων των αρθρώσεων κι έχει άριστες επουλωτικές ιδιότητες. Παράλληλα δρα ως ασπίδα προστασίας από την κατάθλιψη. Επίσης, με το σπαθόλαδο γίνονται επαλείψεις ή ελαφρές εντριβές στο μέρος που πονά ή μπορούμε ακόμη να εφαρμόσουμε τοπικά επιθέματα με διαποτισμένη γάζα. Επίσης, είναι ιδανικό για κάθε θεραπευτικό ή χαλαρωτικό μασάζ – μπορεί να εμπλουτισθεί με αιθέ...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κρέας χοιρινό  1 ποτήρι κρασί κόκκινο 1 κιλο πατάτες αλάτι, πιπέρι 1 κουταλιά κόλιαντρο 1/2 ποτήρι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένομε το κρέας, το κόβομε σε μικρά κομματάκια, προσθέτομε αλάτι, πιπερι, κόλιαντρο και το βάζομε στο τηγάνι με 1 ποτήρι νερό. Τ ο αφήνομε να σιγοψήνεται και όταν πιεί το νερό του προσθέτομε το κρασί και συνεχίζομε το ψήσιμο. Προσθέτομε τις πατάτες κομμένες στρογγυλές και λίγο αλάτι και αφήνομε το φαγητό να ψηθεί, προσθέοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. Στό τέλος ρίχνομε το λάδι και ροδίζομε το φαγητό! Πηγή: Παπα-Μανώλης/FB/through Goulielmos

ΥΛΙΚΑ 500 ml γάλα Αλάτι Πιπέρι 3 αυγά Αλεύρι όσο πάρει 1 κρασοποτηρο ελαιόλαδο Τυρί 1 κολοκύθι τριμμένο -- Τα ανακατεύουμε καλά να γίνει χυλός και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα Η φωτογραφία βγήκε λίγο χάλια.... αγαπημένη συνταγή! Πηγή : Βασιλικη Διαμαντη/ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σε ένα δοχείο που περιέχει  ΠΡΟΠΥΛΕΝΟΓΛΥΚΟΛΗ τοποθετούμε 2 κιλά βιολογικά βότανα. Τα αφήνουμε να σταθούν 3 βδομάδες τουλάχιστον (21 μέρες), αναδεύοντας 2-3 φορές ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ. Μετά,   σουρώνουμε το μίγμα και, χρησιμοποιώντας  σουρωτήρι,  γάντια μιας χρήσης  και  αποστειρωμένη    γάζα αφαιρούμε τα στερεά και χρησιμοποιούμε την προπυλενογλυκόλη με όλο το εκχύλισμα. Σημείωση : Η προπυλενογλυκόλη είναι ασφαλής ουσία, φθηνότερη κατά πολύ του ελαιολάδου.