ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Το Μάρτιο του 2015 ξεκίνησε ο πρώτος ιπτάμενος γύρος της Γης με ''ηλιακή'' πτήση, από το Αμπού Ντάμπι στη Χαβάη. Αυτός  o πρώτος περίπλους του πλανήτη χωρίς καύσιμο  ολοκληρώθηκε με επιτυχία το  2016 , από τους Bertrand Piccard και André Borschberg, πιλότους και Ιδρυτές της Solar Impulse. Αυτοί οι πρωτοπόροι, θέλοντας να προωθήσουν τη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας για μια καλύτερη ποιότητα ζωής, κατάφεραν να πετάξουν 40.000 χιλιομέτρα χρησιμοποιώντας ένα ιπτάμενο εργαστήριο καθαρής τεχνολογίας, το ηλιακό τους αεροσκάφος. Λεπτομέρειες για το εγχείρημά τους αυτό, εδώ:  Where to start from, when, and where to go? Because it is not possible to fly over oceans and continents in a single attempt, the solar airplane is doing its round-the-world flight in a total of about ten stages. These stops give the plane respite before setting off again. They also allow the pilots to take over from each other, as...

Υλικά   -        1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού   -   1 φλιτζάνι κονιάκ   -  1 φλιτζάνι ζάχαρη Αρωματικά - Μπαχαρικά (για αναλογία 5 φλιτζανιών)   -        2 ξύλα κανέλας   -   3 κεφάλια γαρυφαλλο Εκτέλεση -    Σε μια κατσαρόλα μετράμε και ρίχνουμε ίσα φλιτζάνια σπόρους ροδιού, κονιάκ και ζάχαρη. Βάζουμε και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.   - Ανάβουμε το μάτι, ανακατεύουμε και μόλις ξεκινήσει να βράζει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. -    Αφήνουμε όλα τα υλικά όπως έχουν μέσα στην κατσαρόλα. -    Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και το αφήνουμε για 24 ώρες. -    Μόλις περάσουν οι 24 ώρες περνάμε από τουλπάνι και μετά από χαρτί από το καφέ φίλτρου. - Τοποθετούμε το λικέρ σε καθαρά μπουκάλια. Το λικέρ είναι έτοιμο για να το πιούμε. Extra tips - Εγώ δεν το προτιμώ τόσο γλυκό όσο το δίνει η αρχική συνταγή, για αυτό και σε 5 φλ...

Υλικά 1,5 κιλά ντομάτες αμπέλου (pomodoro) 4 σκελίδες σκόρδο, μη αποφλοιωμένες 3 φύλλα δάφνης 5 κλωναράκια θυμάρι Μια βουτιά ξίδι από κόκκινο κρασί 400 g σκληρά ριγκατόνι 80 g τυρί ρικότα (εγώ παρμεζάνα) Ένα μικρό ματσάκι βασιλικό (προαιρετικά) Μέθοδος Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.  Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο ταψί.  Σκορπίστε πάνω από τις ντομάτες σκελίδες σκόρδο, κλαδάκια θυμάρι και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι οι φλοιοί της ντομάτας να μαυρίσουν λιγάκι και να ξεκολλούν. Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν για ένα λεπτό ή δύο.  Βγάλτε τα κοτσάνια.  Τοποθετήστε τις σε ένα τηγάνι με  ξίδι από κόκκινο κρασί και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Λυώστε τες με ένα κουτάλι και σιγοβράστε για 15 λεπτά, μέχρι να έχετε μια παχιά, φράουλοκόκκινη σάλτσα, με μια σχεδόν κρεμώδη υφή.  Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και βράστε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αποστρ...

ΕΙΡΕΣΙΩΝΗ, Ο ΠΡΟΓΟΝΟΣ ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΥ ΔΕΝΤΡΟΥ Η Ειρεσιώνη (από το είρος = έριον, μαλλίον) είναι κλάδος αγριελιάς (κότινος) στολισμένος με γιρλάντες από μαλλί λευκό και κόκκινο και  τους πρώτους φθινοπωρινούς καρπούς (σύκα, καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα, δημητριακά, κ.λ.π., εκτός του μήλου και του αχλαδιού).  Ήταν  έκφραση ευχαριστίας για την γονιμότητα του λήξαντος έτους και παράκληση  συνεχίσεως της γονιμότητας και ευφορίας και κατά το επόμενο έτος και ήταν αφιερωμένη στην Αθηνά, τον Απόλλωνα και τις Ώρες (Ευνομία, Δίκη, Ειρήνη).  Η Ειρεσιώνη φέρνει κάθε τι καλό, σύκα και αφράτα ψωμάκια που μας τρέφουν και μέλι γλυκό και λάδι απαλό και ξέχειλους κύλικες με καλό κρασί για να μεθύσει και να κοιμηθεί.  "Τα κλαδιά των δέντρων τα στόλιζαν με άνθη, ταινίες (κορδέλες), έρια (μαλλιά) και μικράς σφαίρας εκ μετάλλου, που παρίσταναν τους πλανήτας, τον Ήλιον και την Σελήνην." Ιστορία της λατρείας του Βάκχου. Χ. Ζανμέρ.  Πρόγονος...

Έχετε μαύρους κύκλους;  Πίνετε όσο περισσότερο νερό μπορείτε ώστε να είστε ενυδατωμένες. Το νερό μην το πίνετε μόνον αλλά πλύντε με αυτό και το πρόσωπό σας. Ν α  καταναλώνετε  τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο.  Πάρτε λίγο βαμβάκι, βρέξτε το με λίγο ροδόνερο και βάλτε το κάτω από τα μάτια σας για ένα εικοσάλεπτο. Έχετε «φούσκωμα» στην κοιλιά;  Θα σας ανακουφίσει  ο μαραθόσπορος,  που κυρίως σερβίρεται σε ινδικά εστιατόρια.  -Η τροφή αυτή μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των πεπτικών ενζύμων και στην βέλτιστη κινητικότητα του εντέρου σας- Πεινάτε συνέχεια; Οι διατροφολόγοι εξηγούν γιατί μπορεί κάποιος να αισθάνεται μονίμως πεινασμένος. Δεν κοιμάστε αρκετά Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity, όταν δεν ξεκουραζόμαστε επαρκώς την επόμενη μέρα φορτωνόμαστε  248 επιπλέον θερμίδες. Το στρες στο σώμα μας εξαιτίας της έλλειψης ύπνου διακόπτει την ισορροπία της γκρελίνης και της λεπτίνης,...

ΨΥΧΡΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΥΣΤΙΚΗ ΣΟΔΑ ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΜΟΝΟ. Αναλογίες:  5 ΚΙΛΑ ΛΑΔΙ- 650 ΓΡΑΜ. ΣΟΔΑ -15ΟΟ ΓΡΑΜ.ΝΕΡΟ. (Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μείγμα ενα ολοκληρο μπουκαλακι αιθερίου ελαίου). Λυώνουμε τη σόδα στο νερό (προσοχή σε καμία περίπτωση σε μεταλλικό σκεύος) και μετά προσθέτουμε το λάδι ....ξύλινη κουτάλα για το ανακάτεμα......ΜΕΓΑΛΗ ΠΡΟΣΟΧΗ, το μείγμα  ΕΙΝΑΙ ΚΑΥΣΤΙΚΟ!!!! ΤΟ ΣΑΠΟΥΝΙ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΑΠΛΟ . Πριν χρησιμοποιήσουμε το   σαπούνι,  το  αφήνουμε για δυο τρεις μήνες. Ο ΧΡΟΝΟΣ ΧΡΗΣΗΣ  ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΣΑ ΟΞΕΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΛΑΔΙ:  ΑΝ  ΤΟ ΛΑΔΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΒΑΡΥ,  ΣΕ 40 ΜΕΡΕΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΟ. ΟΣΟ ΠΟΙΟ ΒΑΡΥ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΤΟΣΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ.   ΟΞΥ(ΛΑΔΙ)+ΒΑΣΗ(ΣΟΔΑ)=ΑΛΑΣ(ΣΑΠΟΥΝΙ). Πηγή: FB

Σοκολατάκια με δαμάσκηνα  💜 Συνταγούλα: Απλά έλιωσα κουβερτούρα σε μπεν μαρι με λίγο βούτυρο και βούτηξα μέσα ένα ένα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) τα έβαλα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν κι έτοιμα!  ΥΓ. Αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε στο κέντρο του δαμάσκηνου  καβουρδισμένα αμύγδαλα, ή καρύδια... Πηγή:  FB/Elina Gelina

Ποντιακά πισία  💖  με γέμιση τυριού Για την ζύμη: 750 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κ.γλ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση τυριού: 500 γρ. φέτα τριμμένη 2 αυγά πιπέρι (προαιρετικά) Σημ.Γίνονται και με γέμιση κιμά η με πατάτες η ότι άλλο σας αρέσει Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Παίρνουμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε σε στρόγγυλο λεπτό φύλλο. Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και κλείνουμε τις άκρες με την βοήθεια ενός πιρουνιού. Τρυπάμε την επιφάνεια τους με το πιρούνι για να φουσκώσουν ομοιόμορφα στο τηγάνισμα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Πηγή:   FB/Elina Gelina

Τα καλύτερα παραδοσιακά Κριτσίνια! Η συνταγή είναι από έναν από τους παλαιότερους φούρνους της Θεσσαλονίκης! Ιδανικό σνακ ειδικά στη νηστεία! Υλικά : 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ. 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης (ή αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.σ. ζάχαρη 1 κούπα καλαμποκέλαιο ή σπορέλαιο 1 κούπα μπύρα ή ρετσίνα Σουσάμι (Εμείς χρησιμοποιήσαμε και αλεύρι ολικής άλεσης.Εσείς αν θέλετε  μπορείτε να το αντικαταστήσετε στην ίδια ποσότητα με αλεύρι γ.ο.χ.) Εκτέλεση : 1.Ζυμώνουμε όλα τα υλικά με τα χέρια ή με το γάνζτο στο μίξερ. 2.Πλάθουμε σε λεπτά ομοιόμορφα μεταξύ τους μπαστουνάκια. 3.Τα βουτάμε σε νερό και μετά τα ρολλάρουμε σε σουσάμι(Τα βουτάμε πρώτα σε νερό γιατί αν δεν το κάνουμε θα ξεκολλήσει το σουσάμι κατά τη διάρκεια ψησίματος). 4.Το μυστικό για τέλεια κριτσίνια είναι στο ψήσιμο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 10’ στους 200ο C και έπειτα χαμηλώνουμε το φούρνο στους 100ο C και ψήνουμε για άλλα 20’.Βέβαια είναι ανάλογα και τη δύναμη που έχει κάθε φ...

Κολοκυθόσουπα βελουτέ  Περιγραφή Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!! Κόστος:         Βαθμός δυσκολίας:         Προετοιμασία: λεπτά ώρες Mαγείρεμα: λεπτά ώρες Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κυβάκια 1 καρότο (μεγάλο) κομμένο σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο) 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο 6 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου 1 λίτρο ζωμό λαχανικών Αποξηραμένο τσίλι (σε νιφάδες) Τζίντζερ (**Δική μας προσθήκη) Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο τόσο όσο να καλύψει τον πάτο της. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα φυλλαράκια του φασκόμηλου ίσα ίσα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να πάρουν βαθύ πράσινο χρώμα και να...