ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από αυτοάνοσες παθήσεις και καρκίνο αυτές τις μέρες, και οι λόγοι συμπεριλαμβάνουν το υπερβολικό άγχος, την υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, την έκθεση σε βαρέα μέταλλα, την ορμονική διαταραχή, τους ιούς, τα παράσιτα, κ.λ.π. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα να αποβάλει τις τοξίνες μέσω του εμετού, της διάρροιας, και του ιδρώτα, αλλά δεν συμβαίνει κάτι τέτοιο, το σώμα αρχίζει να επιτίθεται στον εαυτό του. Οι κύριες αιτίες περιλαμβάνουν τη ζάχαρη, τροφές πλούσιες σε γενετικά τροποποιημένα οργανισμούς (ΓΤΟ), τα φυτοφάρμακα, και το σιτάρι. Επίσης, πολλές περιττές πρωτεΐνες μπορεί να περάσουν μέσα από το έντερο, το οποίο θα προειδοποιήσει την ανοσία και ο οργανισμός θα το θεωρήσει ως εισβολέα, έτσι ώστε το σώμα να επιταχύνει την ανοσία, οδηγώντας σε φλεγμονή. Αυτό συχνά διαρκεί λίγο, αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις, όταν αναπτύσσεται σε μια χρόνια κατάσταση. Αυτές είναι οι πιο συχνές αυτοάνοσες καταστάσεις: Διαβήτης Εκζεμα Λευ...

Α. ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΜΕ ΑΠΛΑ ΥΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ: 400 ml. ζεστό νερό 4  και 1/2  φλιτζανιού  αλεύρι  για ψωμί ή για τσουρέκια (560  γρ), ίσως  και  λίγο παραπάνω    1 κουταλιά της σούπας ξύδι 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2  κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 φακελάκι   ξερή μαγιά  7-9  γρ.  λίγο  αλεύρι για  όλες τις  χρήσεις  για   το  άνοιγμα     Λαδάκι για  το  τηγάνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ :  ·                      Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υγρά συστατικά. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη  ζάχαρη και  το αλάτι. Προσθέτουμε   το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώνουμε  για 7-8 λεπτά  μια μαλακιά, που...

1)  Δένουμε με ένα κομμάτι επίδεσμο το δεύτερο και τρίτο δάχτυλο.      Από εκεί περνάνε τα νεύρα που πονάνε τα πόδια μας από τα τακούνια. 2) Κόβουμε μισό σερβιετάκι κ το βάζουμε το στο μπροστινό μέρος του παπουτσιού.

Συνοδεύεται με κυδώνια φούρνου, σε ξεχωριστό ταψί. ΥΛΙΚΑ: Αγριογούρουνο σε μερίδες Σταφίδες Μαρινάδα (Δάφνη, μπαχάρι, κόκκινο κρασί) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε το αγριογούρουνο στη μαρινάδα  (δάφνη, μπαχάρι, σκεπασμένο με κόκκινο κρασί)  και αφήνουμε στο κάτω μέρος του ψυγείου για τουλάχιστον 24 ώρες (άκουσα καλύτερα 48 ώρες). Βγάζουμε τα κομμάτιοα, τα στεγνώνουμε καλά και τα βάζουμε στο λάδι να τα σωτάρουμε.  Προσθέτουμε το ζωμό της μαρινάδας, αλατοπίπερο και σταφίδες και σωτάρουμε λίγο ακόμα. Γυρίζουμε αυτό το περιεχόμενο σε ταψί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε να ψηθεί το κρέας στο φούρνο, περίπου για 2 ώρες, στους 180 βαθμούς. ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΟ!

Για το μικρό μου ταψάκι: ΥΛΙΚΑ 2  μέτρια  κυδώνια,  πλυμμένα, καθαρισμένα, σε φέτες (κυδωνάτες :) ) κόκκινο κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε τα κυδώνια σε λάδι, να ροδίσουν καλά. Τα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, αφήνουμε να καραμελώσουν. Προσθέτουμε κόκκινο κρασί, ζάχαρη και αλατοπίπερο και αφήνουμε στο τηγάνι να ψηθούν άλλα 2 λεπτά. Τα τοποθετούμε στο ταψί μαζί με τα υγρά τους και στο φούρνο για (50-60) λεπτά, στους 180 βαθμούς. ---

5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. άνθη χαμομηλιού κεράκι -- Τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά σε ένα τηγανάκι να ψηθούν. Στη συνέχεια σουρώνουμε το μίγμα, βάζουμε το λαδάκι σε ένα βαζάκι και ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 1 κ.σ. κερί να λειώσει. Καλή επιτυχία!

Βγάζουμε το κουκούτσι με το ειδικό εργαλείο. Στη συνέχεια, αρχίζει η διαδικασία ξεπικρίσματος με την καθημερινή αλλαγή νερού, για μία εβδομάδα.  Κατόπιν, γεμίζονται με αμύγδαλο ή κόκκινη πιπεριά,  τοποθετούνται σε βάζα και συμπληρώνονται με άλμη ( * δες πιο κάτω).  Δοκιμάζουμε μετά από λίγες μέρες και, όταν είναι έτοιμες κατά το γούστο μας, χύνουμε την άλμη και συμπληρώνουμε με νεράκι και λάδι που θα τις καλύψει. Άρμη : Βράζουμε ίσα μέρη νερού με ξύδι, μαζί με μία κουταλιά αλάτι ανά κιλό υγρού. Όταν κρυώσει το μίγμα, είναι έτοιμο για τα βάζα. Από συνταγή διαδικτυακής φίλης,  της Βάσως Π..

Αναλογίες οξύαλμης:   1 Λίτρο νερό, (80 - 100) γρ. αλάτι (ή 8 ως 10 κοφτές κ.σ. αλάτι) και  10 γρ. (ή μία κοφτή κ.σ.) κιτρικό οξύ (ξυνό). 1ος τρόπος:   Χωρίς να χαράξουμε τις ελιές, τις βάζουμε ολόκληρες στην άλμη.  Είναι βρώσιμες (τρώγονται) μετά από 7-8 μήνες.  2ος τρόπος: Χαράζεις τις ελιές.  Τις βάζεις σε νερό για δέκα μέρες (ή και περισσότερο, αν δεν σου αρέσει να πικρίζουν λίγο,   π.χ. 12, 14 μέρες ).  Αλλάζεις το νερό τους  κάθε δεύτερη μέρα. Στη συνέχεια, τις βάζεις στην άλμη. Προσθέτεις  μία λεπτή στρώση ελαιόλαδου και σε περίπου 10 μέρες οι ελιές είναι έτοιμες. Καλή Επιτυχία!!! -- Υ.Γ. Μία πολύ καλή μελέτη για κάθε τύπο ελιάς υπάρχει εδώ:  http://diktamos1.blogspot.gr/2012/11/blog-post_2065.html --

https://www.youtube.com/watch?time_continue=356&v=rWov2rXQh3w

A quick appetizers for friends with wine.... Βlack figs stuffed with mascarpone, wrapped in prosciutto and topped with pignoli nuts and 20 year old balsamic vinegar.

Remove Το πούπουλο ή φτερό πλένεται στο πλυντήριο και μετά πρέπει να μπει οπωσδήποτε στο στεγνωτήριο.  Αν δεν υπάρχει στεγνωτήριο τότε τα πηγαίνουμε στο καθαριστήριο.  Άπλωμα στον ήλιο είναι λάθος επειδή το υλικό είναι φυσικό   και  το λαδάκι-λίπος του φτερού της χήνας ή της πάπιας  ξεραίνεται και αχρηστεύεται..  Καλύτερο πούπουλο: της χήνας, από νεοσσό. Από σεμινάρια του Epavlis/FB.

          ΥΛΙΚΑ ·          500 γρ. κόκκινη φακή ·          8 κ.σ. καλό ελαιόλαδο ·          1 καροτο σε λεπτες φετες ·          1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή λεπτες φετες ·          Ελαχιστο σκορδο (1/4 σκελιδας) ·          3 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο ·          2 κ.γ. κουρκουμας ·          2 κ.γ, κίμινο ·          1 κ.γ. καρυ ·          1 κ.γ. παπρικα ·          Σταγονες λεμόνι ·          8 φλιτζάνια νερό (6 αν τη θελετε πολύ παχυρρευστη) ·    ...